甜甜圈馬芬

網路上無意間逛到的這個 Sugar Donut Muffins食譜
吃起來真得很像甜甜圈~~但是熱量比較起來少多了~~又沒有油膩感
做起來又簡單~~
天阿怎麼有這麼好康的~~
當然也不能一次吃太多~~畢竟還是甜食~~
(少吃也瘦不下來~~有差嗎?)

材料:
3/4 杯 砂糖
1 個 雞蛋
1 1/2 杯 麵粉
2 小匙 泡打粉
1/4小匙 鹽
1/4 小匙 豆蔻粉 (可省略或用肉桂粉取代)
1/4 杯 蔬菜油
3/4 杯 牛奶
1 小匙 香草精

裝飾用:
1/2杯 砂糖

做法
烤箱預熱350F
馬分烤盤用蔬菜油抹過 (一般大小馬芬烤盤可做約十個~~我用小的馬芬烤盤可以做24個~~)
雞蛋跟砂糖混合打至顏色變淡黃色
麵粉 泡打粉 鹽 豆蔻粉 過篩之後加入蛋糖液中 混合均勻
加入蔬菜油 牛奶跟香草精混合均勻
倒入馬芬烤盤中 (每一杯約3/4滿)
放進烤箱烤約十八分鐘 (用竹籤插入再抽出無沾黏麵糊即可)

靜置越五分鐘將成品從烤盤取出放到砂糖中滾一滾~~靜置放涼即可~~

牛奶跟蔬菜油加起來共一杯 所以我是用了4/5杯的牛奶加上1/5杯的蔬菜油~~口感還是很好~~不想吃太油的可以自己斟酌牛奶跟油的比例

原來的網站作者建議烤好的muffin要沾 砂糖前先在上層表面輕刷一層奶油~~說這樣砂糖比較容易沾上~~但是我沒有刷奶油~~也還好趁熱可以沾上一些砂糖又不會沾太多~~

會做這個食譜之後~~接下來造化看自己~~可以做巧克力口味~~ 焦糖口味~~或是加入果醬的甜甜圈馬芬喔~~