可麗餅

在這裡的ＭＡＬＬ看到有人賣可麗餅而且越開越多家～～看起來沒有師大路那家好吃～～料不多又貴～所以我決定要自己做～～

可麗餅麵皮材料：
1. 糖 40 g
2. 鮮奶 200 g
3. 蛋 1 個
4. 沙拉油 20 g
5. 香草精 1 茶匙
6. 泡打粉 1/2 茶匙
7. 鹽 少許
7. 中筋麵粉 200 g
8 .水 120 cc

做法：
a. 1-7 放進大碗裡用打蛋器攪拌均勻
b. 麵粉分三次加入"a",邊加入邊攪拌均勻
c. 把水加入"b"中 攪拌均勻
d. 麵糊靜置約十分鐘
e. 小火熱平底鍋, 倒入適量麵糊 用刮刀將麵糊刮成圓形 (請看照片）　本人沒有刮刀所以就轉一下平底鍋
讓麵糊均勻分布在平底鍋上)
f. 麵糊煎到表面凝固(有氣泡是正常的) 也就是背面翻起來看是咖啡色的即完成囉 (請看照片)
g. 在麵皮上加上自己喜歡的好料再摺成三摺即可 (請看照片）


ＰＳ. 如果是做鹹口味 配料要事先煮熟的或是可以生吃的
　　　如果是要放冰淇淋那煎好的麵皮稍微放涼然後放進冷凍庫
　　　冰個十分鐘會比較酥脆

　
照片拍得很爛
做這個可麗餅　又要攪又要煎又要擺又要摺又要冰又要吃　
還有一個小的完全不賞臉連試吃都不願意所以還要一邊做她的晚餐
照片只好亂拍了～
這可麗餅做起來其實也不麻煩啦～只要時間抓得剛剛好　還是可以很做得很悠閒很有氣質的
不過我的建議是：如果你住在台灣～～想吃可麗餅～～不如動動腳走到夜市去買就好～