太好吃全麥香蕉蛋糕

香蕉蛋糕是西點入門款
但是要做的好吃並不容易
網路上食譜一大堆
但是做起來
有的太油
有的太乾
有的太甜
有的太噁
今天被我找到這一個
真是驚艷
怎麼這樣簡單的食譜
做出來這樣好吃
糖的部份全部用蜂蜜取代了
也沒有奶油或是牛奶或ｂｕｔｔｅｒｍｉｌｋ
本來我邊做還邊懷疑
但是～～～～
實在太太太好吃了

我其實也沒有很愛吃香蕉蛋糕
只是家裡常常剩下軟掉的香蕉
但是這一個食譜
好吃到
如果店裡有賣
我會去買
口感跟ｓｔａｒｂｕｃｋｓ賣的香蕉ｐｏｕｎｄ ｃａｋｅ像極了
只是這一款硬是比他們健康一點

食譜如下

工具:
叉子一把
大碗一個
9ｘ5蛋糕烤盤一個

材料:

• 1/3 cup vegetable oil
• 1/2 cup honey （我覺得做出來有點太甜 可以減少一點點 也可以一半用黑糖一半用蜂蜜 因為黑糖烤出來的蛋糕有一種焦糖的香味）
  
• 1 teaspoon vanilla extract （沒有就算了）
  
• 2 eggs
• 1 cup mashed bananas
• 1 3/4 cups whole wheat flour （沒有全麥麵粉就用白麵粉也可以）
  
• 1/2 teaspoon salt
• 1 teaspoon baking soda
• 1/4 cup hot water
• 1/2 cup chopped nuts （想減少熱量此項可省略 但我愛吃堅果類所以不可以省略）
  

做法:

1. 烤箱預熱 325 degrees F (165 degrees C)； 烤盤均勻塗上一層油
2. 用妳的大碗和叉子 油和蜂蜜混合均勻； 加蛋也是攪到均勻； 之後加入香蕉泥跟香草精；當然也要攪拌均勻即可
3. 加入麵粉跟鹽和均勻
   
4. 蘇打分加入熱水中攪拌均勻再一起加入麵糊裡攪拌均勻；最後加入堅果稍微攪拌一下即可
5. 麵糊倒入 9x5 inch烤盤裡 .
6. 烤 55 to 60 分鐘
7. 出爐的蛋糕可倒扣到往架上冷卻半小時再食用

香蕉蛋糕真的很好做的工具也不多
有機會就試試看吧

網路原版食譜ｌｉｎｋ在這裡