haverst - apple jam

今年生成的蘋果

做成蘋果醬 跟蘋果派醬

蘋果醬做法:

蘋果跟糖比例約4:1要是蘋果是很酸的可以調整至3:1

加一小匙鹽

這次我有加Crystalized ginger  

不加水熬至畫過過降會留下刮恆 也就是可以在果醬上寫字

也可以取一小匙放冰箱約十分鐘看有無成為果醬狀

起鍋前加少許檸檬汁

蘋果派將的話就是 額外加 cinnamon, nutmeg, powder ginger

 今天我有認真做高溫消毒CANNING 很好玩!!